Karakteristik af produktet:
|
|
Fysiske data:
|
Norm |
Tolerance |
| Klassifikation: |
|
Danish UF feta |
Vægt (kg.) |
4 /16 |
4–4,1; 16–16,2 |
| Bygning: |
|
Close , and some mechanical holes |
Dimension ( H x B x L) |
|
|
| Form: |
|
4 kg or 16 kg. tins pieces of 500 g. (8 or 32) |
Salgsalder (uger) |
2
|
2 - 8 |
| Konsistens: |
|
Little soft and creamy. |
Opbevarings temperatur (°C) |
4
|
2 - 6
|
| Udseende: |
|
White |
Shelve life
|
12
|
6 - 12
|
| Lugt og smag: |
|
Young cheese only a taste of salt, older a taste of lipase. |
|
|
|
| Farve: |
|
White
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Pakkedata:
|
Kemisk sammensætning:
|
Norm |
Tolerance |
| |
|
4 kg
|
8 kg |
16 kg |
Fedt i tørstof (%) |
40
|
39 - 42 |
| Osten pakkes i: |
|
3 x 4 kg |
2 x 8 kg |
1 x 16kg |
Fedt (%) |
16,5
|
16 - 19
|
| Kartonmål HxBxL: |
|
24,7x24 |
7x34 |
7x32,5 |
Protein (%) |
16,5
|
16 -19 |
| Pallemål B x L: |
|
80 x 120 cm |
80x120 cm |
80x120 cm |
Kulhydrat (%) |
1,5 |
1,0 –2,5 |
| Antal Krt/lag: |
|
15 |
15 |
15 |
Tørstof (%) |
38 |
37 - 41 |
| Antal lag/palle: |
|
3 |
3 |
3 |
Vand (%) |
60 |
58 -61
|
| Antal Krt/palle: |
|
45 |
45 |
45 |
Vand i fedtfri ost (%) |
72
|
70 - 73 |
| |
|
|
|
|
Salt (%) |
4
|
3 – 4,5 |
| |
|
|
|
|
pH |
4,5
|
4,2 – 4,8 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
